Mauro Colagreco

Chef cuisinier et propriétaire du restaurant Le Mirazur

Mauro Colagreco est un chef argentin qui dirige le restaurant Mirazur, trois étoiles Michelin, à Menton, en France.

Il a imposé son propre style dans l'interprétation des ingrédients et le contraste des saveurs. Ce style n'est pas ancré dans son héritage culturel italo-argentin et ne se réfère pas aux chefs expérimentés avec lesquels il a travaillé en France.

Le Mirazur est devenu officiellement l'un des meilleurs restaurants du monde figurant dans la liste des S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants.